قانون گریزی و قانون مداری در رستوران داری
دلیل عمده مناقشات و اختلافات در هر سطحی، از یک تفاوت در دانش بنیادی و پایه شروع میشود که به آن نا آگاهی اطلاق میکنیم.
دلیل بسیاری از قانون گریزیها نا آگاهی نسبت به موضوعی است که بدان وارد شده ایم.
عدم وجود بهداشت پایه در سطح اغذیه فروشی ها، فست فودها و رستورا ها از ظروف مصرفی گرفته تا بهداشت محیطی رستوران تا بهداشت بر روی میزهای صرف وعده غذایی و نظایر آن همگی نشان از بی اطلاعی از مخاطرات آتی است.
معتقدیم قانون گذار در مراحل مختلف و به صورت تکمیلی توانسته است آیین نامه ها و دستورالعملهایی را جهت بهبود این بخشها مطرح و تا حدی اجرایی کند. اما دلیل اینکه هنوز مالکان و مدیران بسیاری از رستورانها دغدغه ای برای حداقل بهداشت محیطی ندارند جای سؤال دارد و آنرا قانون گریزی مینامیم.
عدم وجود شرکت یا نهادی که الزامات قانونی و نحوه تعامل با نهادهای بالادستی و نظارتی در رستوران داری را آموزش دهد و با تأکید بر خود-نظارتی حفظ سلامت جامعه را یادآوری کند کاملا احساس می شود.
مسئله ای که فست فود دار، رستوران دار و... دردسرهای بازرس، دادگاه و... را به جان میخرند اما وقتی برای افزایش آگاهی خود نمیگذارند.
کتاب راهنمای جامع راه اندازی و مدیریت فست فود در ایران در فصل بیستم در موضوع آشنایی با نهادهای ناظر و تعامل با آنها سخن گفته است. کمتر از سی دقیقه (30 دقیقه) وقت کافی ست تا خود را بهتر مجهز کنیم برای رویارویی با مشکلات روزمره ای که می توان از آنها پیشگیری کرد.
کتاب راهنمای جامع راه اندازی و مدیریت فست فود در ایران منتشر شد.
خرید کتاب از هم اکنون امکان پذیر است.
۷۱۲ صفحه، بیش از ۸۰۰ فریم تصویرسازی اختصاصی، حاصل تلاش دو ساله یک تیم ۲۶ نفره
تلفن سفارشات: ۰۲۱۴۴۷۲۹۷۴۸
شماره تلگرام: 09198347568
http://telegram.me/FastFoodBook
#FastFoodBook #Published #Comprehensive #Guide on #Running and #Management of #FastFood #restaurants
#کتاب #راهنمای #جامع #راه_اندازی و #مدیریت #فست_فود در #ایران
